Блюда от шефа



Котлета "Пожарская" 870
(телятина, свинина, курицы, корнишоны, свекла запеченная, сливочно-грибной соус) - 265 г

Язык томленый в сметане 960
(язык говяжий отварной, грибы, сметана, грецкий орех, картофель запеченный) - 340 г


Фирменные блюда



Свеженина 1200
(жареная корейка, печень, легкое) - 335 г

Морс 100
(компот из свежих ягод) - 200 мл

Шиповник с мятой 100
200 мл

Квас 130
(сезонно) - 200 мл

Борщ Славянский 580
330/100 г

Юшка Первач 980
(в хлебе) - 500/300 г

Сырники по-киевски 370
(на выбор с вишней или клубникой) - 180/70 г

Блинчики с маком и изюмом 550
300 г


Холодные закуски



Закуска егеря 1200
(отварная сохатина/изюбрятина, грибная икра, два вида соусов) - 315 г

Мясное ассорти 750
(домашняя колбаса, буженина, язык, куриный рулет) - 200/350 г

Тарелка копченостей 860
(филе куриное копченое, балык свиной, гренки, сало копченое, маринованная черемша) - 340 г

Холодная изысканность 1100
(семга с/с, гренки, масло сливочное) - 150/15/10 г

Язык с соусом Тар-тар 560
150 г

Холодец 650
(кроме летнего периода) - 270 г

Тала Особая 960
330 г

Тала Царская 1350
340 г

Сельдь по-тамански 480
(филе сельди, лук, зелень, уксус) - 265 г

Овощной букет 550
(ассорти свежих овощей и зелени) - 300 г

Соленья 630
(квашеные и маринованные овощи) - 300 г

Сыр фри 580
170/50 г

VIP сырная тарелка 1150
170/100 г

Грузди со сметаной 850
150 г

Острая закуска из баклажан 460
200 г


Сало



Сало ассорти 760
(разные виды сала, лук, чеснок) - 280/30 г

Сало с гренками 350
50/10 г

Сальтисон 360
(рулет из сала) - 100/20 г

Шпик 290
(сало, измельченное с зеленью) - 50 г

Гренки с чесноком 180
120 г


Салаты



Цезарь с креветкой 850
(креветки, лист салата, черри, яйцо перепелиное, гренки, сыр пармезан, майонезный соус) - 175/50

Миргородский с курицей 600
(куриное мясо с/к, черри, сыр Пармезан, семя тыквы) - 200 г

Искушение 550
жареная курица/капуста белокочанная/овощи/майонез - 350 г

Зелёный 350
(капуста, зелень, огурец, брусника) - 215 г

Везувий 590
(язык говяжий, ветчина, грибы, яйцо, корнишоны) - 220 г

Шинкарь 610
(яйцо, огурец, перец болгарский, язык, сыр твердый, хрен красный, майонез) - 250 г

Миргородский 570
(колбаса с/к, черри, сыр Пармезан, семя тыквы) - 200 г

Нежный 550
(курица копченая, сыр брынза, черри, сметана) - 220 г

Домашний 450
(помидоры, огурцы, болгарский перец, сыр брынза) - 210 г.

Морской микс 2540
(мясо краба, гребешок, креветка, капуста брюссельская, фасоль, маслины, грибной соус) - 350 г

Лакомство шамана 820
(сохатина, сыр пармезан, фасоль, кедровый орех, помидор, микс салата) - 265 г

Славянский 780
(язык, говядина, овощи маринованные, пармезан, кедровый орех, микс салата, крутоны) - 225 г

Лукошко 560
(молодой картофель, редис, сельдерей, огурец, микс салата, крутоны) - 275 г

Сельский 450
(свекла, картофель пай, капуста б/к, морковь, свинина, корнишоны) - 280/20 г

Лосось с запеченным картофелем 1300
(лосось с/с, картофель, микс салат, лоба, спаржа, два вида соуса) - 295/30 г

Цезарь с курицей 680
(филе куриное, лист салата, черри, яйцо перепелиное, гренки, сыр пармезан, майонезный соус) - 185/50


Супы



Суп-лапша с курицей и грибами 430
300 г

Рассольник 470
300 г

Суп грибной 360
335 г

Гороховый с копченостями 390
300/10 г

Уха по-херсонски 850
(с расстегаем) - 320/10 г

Солянка Похмельная 480
300/40 г

Окрошка на квасе 260
(сезонное блюдо) - 300/10 г

Шурпа из сохатины 750
475 г


Телятина



Телятина на ребре 1500
(жаренная на гриле с двумя видами соуса) -210/50/20 г

Смаженина 980
(панированный стейк, запеченный с томатами и сыром) - 360/5 г

Говядина, тушеная в сметане 740
200/40 г

Таежная трапеза 950
(телятина, папоротник, картофель) - 100/150 г


Свинина



Свинина с дерунами 640
подается с салатом из свежей капусты - 100/180/100 г

Рулька 2500
жаренная под чесночным соусом (весовое блюдо) - 1000 г

Мясо Атаман 850
(свинина с грибами и сыром, панированная в сухарях) - 295/90 г

Гриль-стейк 1200
250/100/50 г

Свиные ребрышки 1300
360/150/50 г


Ягненок



Ягненок на ребре 3700
250/100/100 г


Птица



Котлета по-киевски 650
150/20 г

Куриная грудка 720
запеченная в беконе, гарнированная молодым картофелем - 290 г

Мясо цыпленка, тушеное в сливках 750
(филе цыпленка, брокколи, фасоль стручковая, цветная капуста, шампиньоны, сливки) - 335 г


Рыба



Палтус жаренный 4850
(весовое блюдо) - 1000 г

Рыба-гриль 1250
(лосось) - 1 порция

Котлеты Особые 730
из щуки - 300/25/50 г

Котлеты из щуки с овощами 580
270 г.

Три вида рыбы 1370
запеченные с картофелем в сковороде - 450 г


Дичь



Котлета Таёжная из сохатого 980
200 г


Горячие блюда



Пельмени мясные 680
(классические) - 180 г

Жаренка с грибами 950
(свинина, картофель, лук, грибы) - 450 г


Гарниры



Картофель, запечённый по-сельски 220
190 г

Картопляники с капустой 450
(картофель, капуста, грибы) - 210 г

Картофель, жареный по-домашнему 250
200 г

Картофельное пюре 280
215 г

Картофель отварной 250
200 г

Картофель фри 380
125 г

Капуста тушеная с грибами 240
150 г

Рис с овощами 320
150 г

Овощи гриль 410
150/10 г


Вареники



Вареники с вишней 390
200/40/45 г

Вареники с клубникой 380
200/50/45 г

Вареники с творогом 410
200/50/30 г

Вареники с мясом 380
240/50/50 г

Вареники с картофелем и шкварками 350
240/50/50 г

Вареники с капустой 320
240/50/50 г

Ассорти соленое 370
240/50/50 г

Ассорти сладкое 430
200/50/50 г


Десерты и выпечка



Печеные орешки 280
с вареным сгущенным молоком - 120/20/5 г

Вафельные трубочки 340
170/20/5 г

Блинчики 230
1 порция

Батон зерновой 240
Батон

Пампушки 100
1 порция


Банкетные блюда



Рыбное зеркало
(гребешок на гриле, котлеты из щуки, кольца кальмара, палтус в сухарях, креветка в чесночном соусе, мясо краба, соусы) - от количества персон

Мясное зеркало
(ягненок молочный, телятина молочная, котлета из сохатины, рулька, свеженина) - от количества персон

Смаковица 2850
(свинина фаршированная грибами и овощами) - 1 кг

Щука фаршированная 2300
1 кг

Хлебная корзина 1600
1 порция

Каравай 500
1 порция


Полуфабрикаты



Вареники с капустой и мясом 500
1 кг

Вареники с картофелем и мясом 500
1 кг

Вареники с капустой 450
1 кг

Вареники с картофелем 400
1 кг

Вареники с мясом 750
1 кг

Вареники с вишней 650
1 кг

Вареники с клубникой 550
1 кг

Вареники с творогом 650
1 кг

Пельмени с бараниной 900
1 кг

Пельмени с форелью 1100
1 кг

Пельмени с щукой 500
1 кг

Пельмени с сохатым 560
1 кг

Пельмени мясные 700
1 кг