Блюда от шефа



Котлета "Пожарская" 1100
(телятина, свинина, курицы, корнишоны, свекла запеченная, сливочно-грибной соус) - 265 г

Язык томленый в сметане 1450
(язык говяжий отварной, грибы, сметана, грецкий орех, картофель запеченный) - 340 г


Фирменные блюда



Свеженина 1300
(жареная корейка, печень, легкое) - 335 г

Морс 100
(компот из свежих ягод) - 200 мл

Шиповник с мятой 100
200 мл

Квас 130
(сезонно) - 200 мл

Борщ Славянский 680
330/100 г

Юшка Первач 1150
(в хлебе) - 500/300 г

Сырники по-киевски 390
(на выбор с вишней или клубникой) - 180/70 г

Блинчики с маком и изюмом 630
300 г


Холодные закуски



Закуска егеря 1350
(отварная сохатина/изюбрятина, грибная икра, два вида соусов) - 315 г

Мясное ассорти 890
(домашняя колбаса, буженина, язык, куриный рулет) - 200/350 г

Тарелка копченостей 980
(филе куриное копченое, балык свиной, гренки, сало копченое, маринованная черемша) - 340 г

Холодная изысканность 1350
(семга с/с, гренки, масло сливочное) - 150/15/10 г

Язык с соусом Тар-тар 830
150 г

Холодец 680
(кроме летнего периода) - 270 г

Тала Особая 1250
330 г

Тала из лосося 1500
340 г

Сельдь по-тамански 510
(филе сельди, лук, зелень, уксус) - 265 г

Овощной букет 580
(ассорти свежих овощей и зелени) - 300 г

Соленья 680
(квашеные и маринованные овощи) - 300 г

Сыр фри 610
170/50 г

VIP сырная тарелка 1400
170/100 г

Грузди со сметаной 950
150 г

Острая закуска из баклажан 490
200 г


Сало



Сало ассорти 870
(разные виды сала, лук, чеснок) - 280/30 г

Сало с гренками 350
50/10 г

Сальтисон 360
(рулет из сала) - 100/20 г

Шпик 290
(сало, измельченное с зеленью) - 50 г

Гренки с чесноком 180
120 г


Салаты



Цезарь с креветкой 890
(креветки, лист салата, черри, яйцо перепелиное, гренки, сыр пармезан, майонезный соус) - 175/50

Миргородский с курицей 710
(куриное мясо с/к, черри, сыр Пармезан, семя тыквы) - 200 г

Искушение 590
жареная курица/капуста белокочанная/овощи/майонез - 350 г

Зелёный 450
(капуста, зелень, огурец, брусника) - 215 г

Везувий 670
(язык говяжий, ветчина, грибы, яйцо, корнишоны) - 220 г

Шинкарь 760
(яйцо, огурец, перец болгарский, язык, сыр твердый, хрен красный, майонез) - 250 г

Миргородский 690
(колбаса с/к, черри, сыр Пармезан, семя тыквы) - 200 г

Нежный 640
(курица копченая, сыр брынза, черри, сметана) - 220 г

Домашний 540
(помидоры, огурцы, болгарский перец, сыр брынза) - 210 г.

Морской микс 2700
(мясо краба, гребешок, креветка, капуста брюссельская, фасоль, маслины, грибной соус) - 350 г

Лакомство шамана 910
(сохатина, сыр пармезан, фасоль, кедровый орех, помидор, микс салата) - 265 г

Славянский 850
(язык, говядина, овощи маринованные, пармезан, кедровый орех, микс салата, крутоны) - 225 г

Лукошко 580
(молодой картофель, редис, сельдерей, огурец, микс салата, крутоны) - 275 г

Сельский 580
(свекла, картофель пай, капуста б/к, морковь, свинина, корнишоны) - 280/20 г

Лосось с запеченным картофелем 1450
(лосось с/с, картофель, микс салат, лоба, спаржа, два вида соуса) - 295/30 г

Цезарь с курицей 740
(филе куриное, лист салата, черри, яйцо перепелиное, гренки, сыр пармезан, майонезный соус) - 185/50


Супы



Суп-лапша с курицей и грибами 480
300 г

Рассольник 530
300 г

Суп грибной 410
335 г

Гороховый с копченостями 490
300/10 г

Уха по-херсонски 950
(с расстегаем) - 320/10 г

Солянка Похмельная 520
300/40 г

Окрошка на квасе 340
(сезонное блюдо) - 300/10 г

Шурпа из сохатины 850
475 г


Телятина



Телятина на ребре 1950
(жаренная на гриле с двумя видами соуса) -210/50/20 г

Смаженина 1350
(панированный стейк, запеченный с томатами и сыром) - 360/5 г

Говядина, тушеная в сметане 950
200/40 г

Таежная трапеза 1450
(телятина, папоротник, картофель) - 100/150 г


Ягненок



Ягненок на ребре 3760
250/100/100 г


Птица



Котлета по-киевски 750
150/20 г

Куриная грудка 780
запеченная в беконе, гарнированная молодым картофелем - 290 г

Мясо цыпленка, тушеное в сливках 820
(филе цыпленка, брокколи, фасоль стручковая, цветная капуста, шампиньоны, сливки) - 335 г


Рыба



Палтус жаренный 5400
(весовое блюдо) - 1000 г

Рыба-гриль 1450
(лосось) - 1 порция

Котлеты Особые 860
из щуки - 300/25/50 г

Котлеты из щуки с овощами 680
270 г.

Три вида рыбы 1540
запеченные с картофелем в сковороде - 450 г


Дичь



Котлета Таёжная из сохатого 1050
200 г


Горячие блюда



Пельмени мясные 780
(классические) - 180 г

Жаренка с грибами 1300
(свинина, картофель, лук, грибы) - 450 г


Гарниры



Картофель, запечённый по-сельски 320
190 г

Картопляники с капустой 480
(картофель, капуста, грибы) - 210 г

Картофель, жареный по-домашнему 280
200 г

Картофельное пюре 310
215 г

Картофель отварной 290
200 г

Картофель фри 380
125 г

Капуста тушеная с грибами 260
150 г

Рис с овощами 360
150 г

Овощи гриль 460
150/10 г


Вареники



Вареники с вишней 450
200/40/45 г

Вареники с клубникой 430
200/50/45 г

Вареники с творогом 470
200/50/30 г

Вареники с мясом 470
240/50/50 г

Вареники с картофелем и шкварками 390
240/50/50 г

Вареники с капустой 380
240/50/50 г

Ассорти соленое 420
240/50/50 г

Ассорти сладкое 480
200/50/50 г


Десерты и выпечка



Печеные орешки 310
с вареным сгущенным молоком - 120/20/5 г

Вафельные трубочки 380
170/20/5 г

Блинчики 260
1 порция

Батон зерновой 270
Батон

Пампушки 100
1 порция


Банкетные блюда



Рыбное зеркало
(гребешок на гриле, котлеты из щуки, кольца кальмара, палтус в сухарях, креветка в чесночном соусе, мясо краба, соусы) - от количества персон

Мясное зеркало
(ягненок молочный, телятина молочная, котлета из сохатины, рулька, свеженина) - от количества персон

Щука фаршированная 2450
1 кг